http://www.socang.com　　　2002-10-11 19:36　　　来源：

 
　  新华网消息  “去年的茅台酒，到了今年会提价10％，往后每年以此类推，茅台开始实行‘年份制’”———这是中国贵州茅台酒股份有限公司董事长袁仁国和总经理乔洪前不久披露出的消息。

　　据介绍，茅台酒越存越香、越存越值钱已是海内外消费者共同认可的事实，许多人不仅开怀畅饮，而且将其收藏为柜中珍品。前年中国历史博物馆收藏了一瓶50年茅台酒，茅台的文化含量进一步提高。乔洪指出，“年份酒”，就是要用价值规律、市场行为将上述客观存在、却未能得到足够开掘的事实和收藏价值“固化”、凸显出来。

　　袁仁国介绍，茅台酒主体香味究竟是怎样形成的，迄今仍是个谜，这就平添了其神秘魅力。作为大曲酱香型酒鼻祖，茅台酒具有极强的资源垄断：茅台地区酿酒所需土壤、水质、气候、地形、湿度、原料及千百年酿造活动形成的活跃微生物群等“系统环境”得天独厚，加之与几乎所有白酒都采用的封闭式发酵工艺不同，茅台酒采用的是与自然融合的开放式发酵工艺，出酒后又要经过5年以上“酒勾酒”的勾兑陈放期，实际平均酒龄要达到5年或5年以上才能出厂。因此，用“发乎天然”加以形容，绝不过分，历史上，海内外一些地方曾多次试图仿制茅台酒，均以失败告终。

　　事实上，尽管概念系首次提出，但“年份酒”在茅台集团早已有之。近年来，集团相继开发出了15年、30年、50年、80年系列珍品茅台酒。而且，以往出厂的普通茅台酒也有年份日期，只是所印位置不利于明显识别和有效收藏，去年在此基础上予以改进和规范，并以此推动茅台酒的市场强势及价位攀升。

　　袁仁国算的一笔账极具说服力：50年前，尚处于作坊生产的茅台酒售价不过1元。到今天，新酿成的5年普通茅台酒，市场售价每瓶也在300元左右，50年茅台酒价格，直线飙升至万元，80年茅台酒更较原价翻了1万多倍，堪称“液体黄金”。（经济日报 舒淳 任芳）.